Ciasta
JAJECZNICA PO CHŁOPSKU
1 kg ugotowanych ziemniaków, 6 jaj, 10 dkg słoniny, 3 łyżki wody (szczypiorek lub lekko przysmażona cebula)
1) ugotować ziemniaki, obrać, pokrajać …
JAJECZNICA PO CHŁOPSKU
1 kg ugotowanych ziemniaków, 6 jaj, 10 dkg słoniny, 3 łyżki wody (szczypiorek lub lekko przysmażona cebula)
1) ugotować ziemniaki, obrać, pokrajać …
JAJA W ŚMIETANIE
10 sztuk jaj świeżych, 1 dkg mąki, 30 dkg tłustej śmietany, sól, zielenina
1) śmietanę wymieszać z mąką dodać soli do smaku, silnie podgrzać mieszając. Śmietana ma …
JAJA W ŚMIETANIE
10 sztuk jaj świeżych, 1 dkg mąki, 30 dkg tłustej śmietany, sól, zielenina
1) śmietanę wymieszać z mąką dodać soli do smaku, silnie podgrzać mieszając. Śmietana ma …
JAJA W MUSZELKACH
8 jaj, woda; sos: 5 dkg masła, 7 dkg mąki, ¼ l śmietany lub mleka, sól, 2 żółtka surowe; wykończenie: 2 dkg parmezanu, 2 dkg bułeczki, 2 …
JAJA W MUSZELKACH
8 jaj, woda; sos: 5 dkg masła, 7 dkg mąki, ¼ l śmietany lub mleka, sól, 2 żółtka surowe; wykończenie: 2 dkg parmezanu, 2 dkg bułeczki, 2 …
SZPARAGI LUB KALAFIOR W MUSZELKACH
1 kg szparagów lub kalafiora, woda, cukier; sos beszamelowy:
6 dkg masła, 8 dkg mąki, 1/8 l śmietany, sól, 2 żółtka surowe;
wykończenie: 2 dkg …
SZPARAGI LUB KALAFIOR W MUSZELKACH
1 kg szparagów lub kalafiora, woda, cukier; sos beszamelowy:
6 dkg masła, 8 dkg mąki, 1/8 l śmietany, sól, 2 żółtka surowe;
wykończenie: 2 dkg …
MÓZG CIELĘCY W MUSZELKACH
3 mózgi, woda, ocet; przyprawy: ziele ang., pieprz, ½ listka bobkowego; sos beszamelowy: 5 dkg masła, 7 dkg mąki, 3/8 l mleka, sól, 2 żółtka surowe, …
MÓZG CIELĘCY W MUSZELKACH
3 mózgi, woda, ocet; przyprawy: ziele ang., pieprz, ½ listka bobkowego; sos beszamelowy: 5 dkg masła, 7 dkg mąki, 3/8 l mleka, sól, 2 żółtka surowe, …
MÓZG PO POLSKU
3 mózgi cielące lub 2 mózgi wołowe lub 5 mózgów wieprzowych, 3 dkg cebuli, 2 żółtka, 2 dkg zielonej pietruszki, sól, ocet, 5 dkg tłuszczu (masła, margaryny), …
MÓZG PO POLSKU
3 mózgi cielące lub 2 mózgi wołowe lub 5 mózgów wieprzowych, 3 dkg cebuli, 2 żółtka, 2 dkg zielonej pietruszki, sól, ocet, 5 dkg tłuszczu (masła, margaryny), …
NÓŻKI CIELĘCE W CIEŚCIE
5 nóżek cielących, jarzyny, woda, liść bobk., ziele ang., sól;
ciasto: ¼ l wody, sól, 2 żółtka, 25 dkg mąki, 2 łyżki oleju, 2 białka (piana), …
NÓŻKI CIELĘCE W CIEŚCIE
5 nóżek cielących, jarzyny, woda, liść bobk., ziele ang., sól;
ciasto: ¼ l wody, sól, 2 żółtka, 25 dkg mąki, 2 łyżki oleju, 2 białka (piana), …
PASZTET W CIEŚCIE Z KALAFIOREM LUB SZPARAGAMI
ciasto: 18 dkg mąki, 15 dkg masła, 1 żółtko, ¼ jaja, 8 dkg śmietany, sól; nadzienie: 1 kg kalafiora lub 1 kg szparagów, …
PASZTET W CIEŚCIE Z KALAFIOREM LUB SZPARAGAMI
ciasto: 18 dkg mąki, 15 dkg masła, 1 żółtko, ¼ jaja, 8 dkg śmietany, sól; nadzienie: 1 kg kalafiora lub 1 kg szparagów, …
PASZTET W CIEŚCIE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
ciasto: 18 dkg mąki, 15 dkg masła, ¼ jaja, 1 żółtko, 8 dkg gęstej śmietany, sól; nadzienie: 75 dkg kapusty, 2 dkg grzybów, …
PASZTET W CIEŚCIE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
ciasto: 18 dkg mąki, 15 dkg masła, ¼ jaja, 1 żółtko, 8 dkg gęstej śmietany, sól; nadzienie: 75 dkg kapusty, 2 dkg grzybów, …
PASZTET W KRUCHYM CIEŚCIE
pasztet: 1 przodek zajęczy, płuca, wątroba, serce, ½ kg mięsa wieprzowego od karku, liść bobkowy, pieprz, sól, gałka muszkat., imbir, 4 dkg cebuli, 3 dkg tłuszczu, …
PASZTET W KRUCHYM CIEŚCIE
pasztet: 1 przodek zajęczy, płuca, wątroba, serce, ½ kg mięsa wieprzowego od karku, liść bobkowy, pieprz, sól, gałka muszkat., imbir, 4 dkg cebuli, 3 dkg tłuszczu, …