Tydzień z życia ogórków kiszonych

Tutaj możecie zobaczyć jak przebiega proces kiszenia w trakcie pierwszego tygodnia. Zamieszczone są tu zdjęcia przedstawiające każdy dzień kiszenia. Po kliknięciu możecie zobaczyć obrazek w … Czytaj dalej

Kapuśniak

Kapuśniak to znana zupa, która występuje w wielu wersjach. Rożni się często składnikami. Jest jedną z potraw do zrobienia której wykorzystuje się kapustę kiszoną.

Składniki:

• mięso wieprzowe
• boczek
• kapusta

Zupa ogórkowa

Jedna z najbardziej charakterystycznych zup w polskiej kuchni. Jest prosta do przygotowania i wyjątkowo smaczna.

Składniki:

• 1 porcja rosołowa
• 3-5 ziemniaki
• kilka ogórków kiszonych
• 1 łyżka margaryny
• włoszczyzna

Papryka kiszona

Kiszenie papryki jest świetną metodą na jej przechowywanie. Można ją wykorzystać jako przystawka do wielu dań.

Składniki:

• 1 kg słodkiej dojrzalej papryki (można dodać również ostrą)
• 2-3 liście

Kiszone buraki

Sposób ich zrobienia jest bardzo prosty chociaż są różne metody, ja podaje tą którą używa się u mnie w domu. Przede wszystkim wykorzystuje się je do zrobienia wyjątkowo … Czytaj dalej

Kapusta kiszona

Jest to chyba najbardziej znane kiszone warzywo. Wykorzystywana do wielu potraw. To bogate źródło witaminy C, oraz wielu innych witamin. Wiele lat temu używana przez załogi statków, aby … Czytaj dalej

Ogórki kiszone i małosolne

Ogórki kiszone i małosolne są wyjątkowo smaczne. Zrobienie ich jest bardzo proste. Przede wszystkim potrzebne są nam zdrowe ogórki i kilka przypraw. Jeśli nie chcesz czekać … Czytaj dalej

Ogólnie o kiszeniu

Kiszenie, określane jako kwaszenie jest jedną z najbardziej popularnych metod konserwacji żywności.

Cukry zawarte w produktach rozkładają się na kwas mlekowy który ma działanie konserwujące. Fermentacja … Czytaj dalej

Kiszenie warzyw

Witaj, na tej stronie dowiesz się jak kisić ogórki, kapustę oraz wiele innych warzyw i nie tylko. Wystarczy zakupić warzywa, przyprawy i można zaczynać. Dowiesz się na czym … Czytaj dalej