Tydzień z życia ogórków kiszonych

Tutaj możecie zobaczyć jak przebiega proces kiszenia w trakcie pierwszego tygodnia. Zamieszczone są tu zdjęcia przedstawiające każdy dzień kiszenia. Po …

Kapuśniak

Kapuśniak to znana zupa, która występuje w wielu wersjach. Rożni się często składnikami. Jest jedną z potraw do zrobienia której wykorzystuje się kapustę kiszoną.

Składniki:

• mięso wieprzowe
• boczek
• kapusta

…

Zupa ogórkowa

Jedna z najbardziej charakterystycznych zup w polskiej kuchni. Jest prosta do przygotowania i wyjątkowo smaczna.

Składniki:

• 1 porcja rosołowa
• 3-5 ziemniaki
• kilka ogórków kiszonych
• 1 łyżka margaryny
• włoszczyzna

…

Papryka kiszona

Kiszenie papryki jest świetną metodą na jej przechowywanie. Można ją wykorzystać jako przystawka do wielu dań.

Składniki:

• 1 kg słodkiej dojrzalej papryki (można dodać również ostrą)
• 2-3 liście

…

Kiszone buraki

Sposób ich zrobienia jest bardzo prosty chociaż są różne metody, ja podaje tą którą używa się u mnie w domu. Przede wszystkim wykorzystuje się je do zrobienia wyjątkowo …

Kapusta kiszona

Jest to chyba najbardziej znane kiszone warzywo. Wykorzystywana do wielu potraw. To bogate źródło witaminy C, oraz wielu innych witamin. Wiele lat temu używana przez załogi statków, aby …

Ogórki kiszone i małosolne

Ogórki kiszone i małosolne są wyjątkowo smaczne. Zrobienie ich jest bardzo proste. Przede wszystkim potrzebne są nam zdrowe ogórki i kilka przypraw. Jeśli nie chcesz czekać …

Ogólnie o kiszeniu

 

Kiszenie, określane jako kwaszenie jest jedną z najbardziej popularnych metod konserwacji żywności.

Cukry zawarte w produktach rozkładają się na kwas mlekowy który ma działanie konserwujące. Fermentacja …

Kiszenie warzyw

Witaj, na tej stronie dowiesz się jak kisić ogórki, kapustę oraz wiele innych warzyw i nie tylko. Wystarczy zakupić warzywa, przyprawy i można zaczynać. Dowiesz się na czym …