Jajecznica z kozią brodą – leśny przysmak na wiosnę.
Kiedy pierwsze promienie słońca rozgrzewają ziemię, a las budzi się do życia, warto wybrać się na spacer i poszukać darów natury. Jednym z nich jest kozia broda, czyli siedzuń sosnowy – grzyb o charakterystycznym wyglądzie i aromacie, idealny do przygotowania pysznej i aromatycznej jajecznicy.
Co to jest kozia broda?
Kozia broda, znana również jako siedzuń sosnowy, to grzyb z rodziny borowikowatych. Charakteryzuje się brunatno-pomarańczowym kapeluszem z charakterystycznymi łuskami, przypominającymi kozią brodę. Wyrasta w lasach iglastych, głównie pod sosnami, od maja do października.
Dlaczego warto jeść kozią brodę?
Kozia broda to nie tylko smaczny, ale i zdrowy grzyb. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów, takich jak witamina C, potas, magnez i fosfor. Grzyby te mają również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Jak przygotować jajecznicę z kozią brodą?
Jajecznica z kozią brodą to proste i szybkie danie, idealne na śniadanie lub brunch. Do jej przygotowania potrzebujemy:
- 200 g koziej brody
- 4 jajka
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Kozią brodę dokładnie oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać masło i zeszklić cebulę.
- Dodać kozią brodę i smażyć przez około 5 minut.
- Wbić jajka, doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Delikatnie mieszać, aż jajka się zetną.
- Podawać ze świeżym pieczywem.
Dodatkowe wskazówki:
- Do jajecznicy można dodać inne grzyby, np. podgrzybki lub kurki.
- Jajecznicę można posypać świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszką.
- Zamiast masła można użyć oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek.
Jajecznica z kozią brodą to smaczny i zdrowy sposób na wykorzystanie darów natury. To idealne danie na wiosnę, kiedy grzyby są młode i aromatyczne. Spróbujcie koniecznie!
Smacznego!
Uwaga:
Pamiętajmy, że zbieranie grzybów powinno odbywać się w sposób odpowiedzialny. Należy zbierać tylko te grzyby, które są nam znane i nie niszczyć owocników, które nie nadają się do spożycia.