Kapuśniak

Kapuśniak to znana zupa, która występuje w wielu wersjach. Rożni się często składnikami. Jest jedną z potraw do zrobienia której wykorzystuje się kapustę kiszoną.

Składniki:

mięso wieprzowe
boczek
kapusta kiszona
ziemniaki
grzyby suszone
warzywa (marchew, pietruszka , seler)
sól, pieprz
woda

Do jednego garnka dajemy mięso i zalewamy wodą i gotujemy. Gdy mięso trochę się podgotuje dodajemy warzywa. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Kapustę płuczemy, wkładamy do drugiego garnka i zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Kapustę wyjmujemy i przekładamy do mięsnego wywaru. Boczek podsmażamy i dodajemy do zupy. Doprawiamy przyprawami wedle uznania.