Biszkopt z makiem

Bardzo delikatny, miękki i lekko nawilżone ciasto (dzięki dodaniu oleju podczas pieczenia ciasta), przełożony nie za słodką gotowaną masą makową, a na górze oblany rozpuszczoną deserową czekoladą z małym dodatkiem masła lub margaryny. Przepis na biszkopt oraz masę do ciasta jest naprawdę prosty i łatwy, a efekt końcowy – bardzo fajny. Biszkopt przełożony masą makową, inaczej tak zwany makowiec biszkoptowy jest po prostu bardzo dobry w smaku. Porcja na prostokątną foremkę 20×24 cm (zmierzone dno foremki).

Składniki:
BISZKOPT
5 jajek
5/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżki proszku do pieczenia
łyżek oleju

MASA MAKOWA
1 i 1/3 szklanki maku
4 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
5/4 szklanki cukru
2 kostki margaryny

POLEWA
6 dag czekolady deserowej
4 dag masła „extra”

Przepis na biszkopt:  Jajka należy ubić z cukrem na puszystą masę. Nadal ubijać (bądź powoli miksować) dodawając powoli mąkę wymieszaną razem z proszkiem do pieczenia i na końcu olej. Całość jeszcze przez chwilę porządnie zmiksować. Ciasto przelać do prostokątnej foremki 20×24 cm (zmierzone dno foremki) wyłożonej koniecznie papierem do pieczenia i piec w wygrzanym piekarniku do temperatury 170 stopni Celsjusza przez około 25- 30 minut (piekłam 29 minut). Następnie należy ciasto wyjąć z piekarnika oraz powoli z formy i przestudzić w samym papierze.

Przepis na masę makową:  Mak koniecznie sparzyć, odstawić na około 50 minut, odcedzić na sitku i zmielić 3 razy w maszynce do mielenia. Połączyć z jajkami i mąką. Margarynę należy zagotować razem z cukrem i nie zdejmując masy z ognia dodać do niej masę makową. Całość gotować około 10 minut, od czasu do czasu uważnie mieszając.

Przekładanie:  Przestudzony biszkopt należy przekroić na pół. Jeszcze gorącą masą przełożyć biszkopt, uważając delikatnie przycisnąć. Wierzch wedle uznania polać polewą czekoladową: kostki czekolady oraz masło rozpuścić we wcześniej przygotowanej kąpieli wodnej. Ciasto można dowolnie udekorować np. wiórkami kokosowymi.