Biszkopt z kakao

Bardzo dobry w smaku, puszysty, miękki i delikatny, po prostu pyszny „ciemny biszkopt”, który doskonale smakuje tylko z samą polewą na wierzchu (polewa oczywiście z czekolady deserowej i mleka lub polewa z innego ciasta na przykład murzynek), jak i z dodatkiem kremu (np. krem mleczny z innego ciasta milky way lub krem śmietankowy do ciasta radomianka). Bardzo dobrze sprawdza się także jako baza do innych ciast na przykład do tortów. Porcja na prostokątną foremkę 20×24 cm (dno formy) lub większą (wtedy biszkopt będzie nieco niższy : 3,5 centymetra).

Składniki:
5 jajek
2 szklanki cukru
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3,5 łyżki kakao

Przepis: Na wstępie należy przygotować prostokątną foremkę 20×24 cm (zmierzone dno formy) lub trochę większą 26x 37 cm (wtedy biszkopt będzie oczywiście niższy- żeby nie był niższy należy zwiększyć proporcje) i koniecznie należy wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie żółtka należy oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas szybko ubijając mikserem. Dodać żółtka i dalej szybko ubijać. Następnie dodać całą mąkę, cały proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać (można przez chwilę zmiksować na najmniejszych obrotach uważając na masę). Ciasto przelać do przygotowanej wcześniej foremki. Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez 30 minut (do 35 minut). Biszkopt należy wyjąć z piekarnika, odwrócić formę do góry dnem i lekko postukując wyrzucić biszkopt (po to aby nie opadł), zdjąć szybko foremkę i ponownie odwrócić biszkopt, pozostawić do powolnego wystygnięcia.
Biszkopt można polać polewą z czekolady deserowej lub wedle uznania polewą od ciasta murzynek. Kolejną opcją jest to, ze można przełożyć mlecznym kremem i powstanie ciasto milky way.