Szaszłyki z okonia

Szaszłyk z okonia

Składniki:
8 małych okoni
2 cytryny sól, pieprz, bazylia
8 małych cebul
20 g masła
1 łyżeczka cukru i oleju

Okonie oskrobać, wypatroszyć, dokładnie umyć, pokropić sokiem z cytryny i pozostawić na 15 minut. Doprawić od wewnątrz solą, pieprzem i bazylią. Obrać cebulę i przysmażać na roztopionym maśle z cukrem przez 8-10 minut ciągle obracając. Na szpikulec szaszłyka wbić zarumienioną cebulę, a następnie rybę. Okonie posmarować olejem za pomocą pędzelka. Piec na grillu z obydwu stron po 3 do 5 minut. Podawać ze świeżym pieczywem i zieloną sałatą.

Portugalski szaszłyk z ryb San Vincente

Składniki:
2 czerwone i 2 zielone papryki
400 g bardzo małych cebul
600 g zwartego rybiego mięsa
1 cytryna, sól, pieprz
1 łyżka bazylii
1 łyżka oleju.

Papryki umyć i pokroić, cebulki obrać. Kawałki papryki i cebuli dusić w małej ilości wody przez 5 minut. Rybę pokroić na równe kawałki, skropić sokiem z cytryny i pozostawić mięso na kilka minut.
Nadziewać na szpikulec szaszłyka kawałki ryby na przemian z warzywami. Posmarować olejem, doprawić bazylią, piec na grillu lub smażyć na patelni przez 5-6 minut z każdej strony.
Podawać z ryżem i zieloną sałatą.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Dania z ryb i oznaczony tagami , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *