Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Przepyszne ciasto drożdżowe upieczone z śliwkami w sam raz na długie jesienne wieczory. Przepis jest bardzo prosty, dlatego przygotowanie ciasta jest łatwe i szybkie. Zapraszamy do wypróbowania mojego przepisu, gdyż własnej roboty ciasto drożdżowe jest smaczne, mięciutkie i pachnie świeżymi śliwkami węgierkami. Po prostu bardzo dobre ciasto. Porcja na prostokątną foremkę 20×24 cm (zmierzony oczywiście spód foremki).

Składniki:
36 dag mąki
4,5 dag drożdży
4 żółtka
1/3 szklanki cukru
6 dag masła
1/2 szklanki mleka odrobina soli
2 białka do posmarowania ciasta
45 dag śliwek węgierek (zważone bez pestek)
cukier puder z wanilią do posypania ciasta

Przepis:  Na początku należy przygotować rozczyn z drożdży: drożdże dokładnie pokruszyć, dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki, dodać pół szklanki ciepłego mleka, wszystko razem wymieszać (najlepiej gołymi dłońmi ) i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Żółtka utrzeć z pozostałą resztą cukru. Masło powoli stopić w garnku na małym ogniu, następnie należy masło ostudzić. Resztę mąki wsypać do miski, dodać utarte z cukrem żółtka, pozostałą  resztę ciepłego mleka, wyrośnięty rozczyn i wyrabiać ciasto rękoma , dodając stopione i ostudzone masło, tak długo aż cała masa przestanie błyszczeć i będzie łatwo odchodziło od brzegów miski. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto dwukrotnie zwiększy swoją masę, przełożyć do foremki (20×24 centymetra) wyłożonej koniecznie specjalnym papierem do pieczenia. Powierzchnię ciasta posmarować roztrzepanym wcześniej białkiem, ułożyć umyte pod bieżąca wodą i przepołowione śliwki (skórką do ciasta). Ponownie przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Piec w nagrzanym wcześniej  piekarniku do 190 stopni Celsjusza przez 35 – 40 minut. Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem wedle uznania wymieszanym z cukrem waniliowym.

 

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta owocowe, Przepisy na ciasta. Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *