Kręciołek
To szybkie ciasto i zawsze się udaje.
Do garnka wrzucamy szklankę mąki,
garść rodzynek, skórkę pomarańczową,
podrobione migdały, kostkę masła
i mieszając podgrzewamy.
Gdy masa przestygnie wbijamy cztery żółtka,
szklankę cukru, cukier waniliowy
i łyżeczkę proszku do pieczenia
– to wszystko miksujemy na gładką masę.
Ubijamy pianę z białek i łączymy delikatnie z masą.
Wylewamy na brytfannę a na wierz możemy
położyć jabłka, lub śliwki czy morele.
Pieczemy około 50 minut.