|
Zioła kuchni śródziemnomorskiej |
|
03.12.2008. |
Liść laurowy - Liść laurowy dodaje smaku potrawom , które wymagają dłuższego gotowania , takim jak :
- wywary
- zupy
- gulasz
Liść laurowy dodaje się także do marynat , nadaje niepowtarzalny smak i aromat potrawom z grilla , używa się go także do dekoracji potraw.
Bouquet Garni - to zestaw ziół który przeważnie składa się z następujących ziół :
- pietruszka
- tymianek
- liść laurowy
- rozmaryn
- majeranek
Zestaw takich ziół można kupić w saszetkach podobnych do torebek herbaty , ale można też świeże zioła związać nicią przed dodaniem do potrawy i wyjąć pod koniec gotowania.
Bazylia - Bazylia jest podstawowym ziołem kuchni śródziemnomorskiej . Popularna szczególnie w kuchni włoskiej. Bazylia nadaje wspaniały smak i aromat warzywom , szczególnie :
- pomidorom
- bakłażanom
- kabaczkowi
oraz serom.
Dodając bazylie do oliwy z oliwek uzyskamy doskonała przyprawę.
Koper - Koper jest bardzo popularny w kuchni regionu śródziemnomorskiego . Lubią go szczególnie Grecy i Turcy . Przyprawia się nim potrawy z kurczaka , ryb , ryżu i potrawy duszone.
Mięta - Mięta należy do najstarszych i najpopularniejszych ziół . Grecy kroją miętę i dodają ją do duszonych warzyw i potraw z ryb. Turcy przyprawiają miętą potrawy na bazie jogurtu oraz herbatę i zimne napoje.
Rozmaryn - Rozmaryn jest dość powszechny na całym obszarze śródziemnomorskim. nadaje oryginalny smak potrawom mięsnym.
Szałwia - Szałwia pochodzi z północnej części regionu śródziemnomorskiego. W niewielkiej ilości dodaje się ją do mięs i dziczyzny. nadaje też ciekawy smak wątróbce .
Estragon - Estragon szczególnie cenią Francuzi w swojej kuchni. Dodają go w sporej ilości do potraw z jaj , kurcząt , łososia i pstrąga. Estragon nadaje bardzo ciekawy smak majonezom i sosom na bazie majonezu.
Kolendra- Popularna na wschodzie regionu śródziemnomorskiego. przyprawia się nią pod koniec gotowania zupy , gulasze , sosy , sałatki i dania na bazie jogurtu.
--
Kredyty, karty, konta, rachunki firmowe
Prawo pracy w praktyce
Jak poderwać kobietę |
