Ciasto z malinami, migdałami i miodem

Ciasto z malinami, migdałami i miodem

To ciasto nie wygląda jak milion dolarów. A jest obłędne. Wilgotne, smakuje trochę jak baklawa przez migdały i miód. Może uchodzić za ciasto dietetyczne – wszak nie ma w nim cukru.
Jednak największą zaletą jest banalność przygotowania. Jedyne, czego możecie nie mieć pod ręką to zmielone migdały, ale i te zdobędziecie bez trudu. Warto wypróbować i pobawić się dodatkami – wykorzystać owoce sezonowe, które mienią się teraz na bazarach. Chyba żadna inna pora roku nie obfituje w cudownie soczyste, miękkie i słodkie od słońca owoce jak lato. U nas wyszło akurat z malinami samodzielnie zerwanymi w leniwe niedzielne popołudnie u Dziadka na wsi.
Proste i szybkie w przygotowaniu. Wypróbujcie koniecznie.

Letnie ciasto z malinami, migdałami i miodem

Składniki:
kubeczek malin
150g miękkiego masła
85g mąki
2 jajka
75g zmielonych migdałów
125g miodu
szczypta soli

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Okrągłą tortownicę (u mnie średnica 23 cm) natrzeć masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać maliny na dno – może być mniej, może być więcej – jak kto lubi.

W misce ubić masło, dodać połowę mąki, ubijać dalej dodając po jednym jajku do otrzymania gładkiej masy. Dodać resztę mąki, zmielone migdały, miód i sól. Zamieszać szpatułką i wylać ciasto na maliny.
Piec 35-40 minut dopóki wierzch nie zrobi się złoto-brązowy.

Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 10 minut. Przyłożyć duży talerz do tortownicy, odwrócić, otworzyć tortownicę.

Można jeść ciepłe, wystudzone, z lodami albo samo w ramach zdrowej przekąski.

Ten wpis został opublikowany w kategorii Ciasta owocowe i oznaczony tagami . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *