Miesięczne archiwum: Luty 2015

BIGOS

bigosBIGOS

50 dkg kapusty kiszonej, 5 dkg cebuli, 10 dkg kiełbasy, 5 dkg tłuszczu, 60 dkg kapusty słodkiej, 50 dkg wieprzowiny, 5 dkg boczku wędzonego, sól, papryka lub pieprz, liść … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Mięso, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

FLAKI WOŁOWE Z PULPETAMI

flakiFLAKI WOŁOWE Z PULPETAMI

1 kg flaków wołowych, woda, 10 dkg włoszczyzny, ½ kg kości, 15 dkg włoszczyzny, trochę wody, 5 dkg masła, 3 dkg mąki, wywar z flaków, gałka … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Mięso, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

PARÓWKI W SOSIE POMIDOROWYM

PARÓWKI W SOSIE POMIDOROWYM

5 par parówek, sos pomidorowy

1)    przyrządzić sos pomidorowy;

2)    parówki opłukać w ciepłej wodzie, na kilka minut przed podaniem włożyć do wrzącego sosu, podgrzać silnie … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Mięso, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

JAJECZNICA PO CHŁOPSKU

jajka z ziemniakamiJAJECZNICA PO CHŁOPSKU

1 kg ugotowanych ziemniaków, 6 jaj, 10 dkg słoniny, 3 łyżki wody (szczypiorek lub lekko przysmażona cebula)

1)    ugotować ziemniaki, obrać, pokrajać w talarki;

2)    słoninę stopić, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

JAJA W ŚMIETANIE

JAJA W ŚMIETANIE

10 sztuk jaj świeżych, 1 dkg mąki, 30 dkg tłustej śmietany, sól, zielenina

1)    śmietanę wymieszać z mąką dodać soli do smaku, silnie podgrzać mieszając. Śmietana ma … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

JAJA W MUSZELKACH

jajka w muszelkachJAJA W MUSZELKACH

8 jaj, woda; sos: 5 dkg masła, 7 dkg mąki, ¼ l śmietany lub mleka, sól, 2 żółtka surowe; wykończenie: 2 dkg parmezanu, 2 dkg bułeczki, 2 … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

SZPARAGI LUB KALAFIOR W MUSZELKACH

SZPARAGI LUB KALAFIOR W MUSZELKACH

1 kg szparagów lub kalafiora, woda, cukier; sos beszamelowy:
6 dkg masła, 8 dkg mąki, 1/8 l śmietany, sól, 2 żółtka surowe;
wykończenie: 2 dkg … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Warzywa, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

MÓZG CIELĘCY W MUSZELKACH

mozg w muszelkachMÓZG CIELĘCY W MUSZELKACH

3 mózgi, woda, ocet; przyprawy: ziele ang., pieprz, ½ listka bobkowego; sos beszamelowy: 5 dkg masła, 7 dkg mąki, 3/8 l mleka, sól, 2 żółtka surowe, … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Mięso, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

MÓZG PO POLSKU

MÓZG PO POLSKU

3 mózgi cielące lub 2 mózgi wołowe lub 5 mózgów wieprzowych, 3 dkg cebuli, 2 żółtka, 2 dkg zielonej pietruszki, sól, ocet, 5 dkg tłuszczu (masła, margaryny), … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Mięso, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz

NÓŻKI CIELĘCE W CIEŚCIE

nozki w ciescieNÓŻKI CIELĘCE W CIEŚCIE

5 nóżek cielących, jarzyny, woda, liść bobk., ziele ang., sól;
ciasto: ¼ l wody, sól, 2 żółtka, 25 dkg mąki, 2 łyżki oleju, 2 białka (piana), … Czytaj dalej

Zaszufladkowano do kategorii Mięso, Zakąski | Otagowano , | Dodaj komentarz